31.1.-2.2. 2003 in Wiesbaden
isabel | OVER
"Phantom der Oper"
Tortenspezialität
"Apfelstrudel oder Wiener Apfeltorte einmal ganz anders"
Blätterteig
Walnussdaquoise Karamelisierte Äpfel
Calvados-Sultaninen Eingelegte Crème brûlée
Mousse vom Apfel
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Pralinen
Passionsfrucht-Blätterkrokant
Bananen-Pfeffertrüffel
Tonkabohnen-Ananas-Weichkrokant
Lavendelkrokant mit Orangenganache
Süße Fours
Mango-Pandan-Reistörtchen im Reisblatt mit Heidelbeeren
Pistazien-Schokoladen-Financiers
mit Himbeeren
Choc Orange mit karamelisierten Babybananen
Zabaione-Clementinen-Törtchen
mit Orangentuilles
Pikante Fours
Chicken Chili im Strudelsäckchen
Dillbrioche mit geräucherter Lachsforelle im Mangoldblatt
Blätterteigpastetchen mit Steinpilz-Ricottafüllung im Parmaschinken
Safran-Erbsentartes
mit Paprika-Nordseekrabben
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wilko | MERTEN
"Phantom der Oper"
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jürgen | WACHTER
"Wiener Musicals"
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timo | MEYER
"Mozart"
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philipp | SCHUG
"Mozart"
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