Aufgaben
„Cats“, „Hair“, „Phantom der Oper“ und „Mozart“ sind nur einige Beispiele, welche die Bedeutung
Wiens als Musical-Metropole unterstreichen. In unserem Beruf spielt diese Stadt eine ebenso
bedeutende Rolle. Sind doch von dort aus viele Torten-Klassiker in der ganzen Welt berühmt
geworden.
Vereinen Sie eine der vielen Torten-Spezialitäten - auf moderne, leichte Art
nachempfunden - mit Motiven eines der bekannten Musicals.
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ein Schaustück |
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Thema: "Musicals in Wien" in vier Stunden komplett herzustellen |
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Torten |
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eine Wiener Tortenspezialität (keine Sacher) auf moderne, leichte Art: vier Torten, Größe ca. 20 cm, davon drei in das Schaustück integriert |
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Pralinen |
| vier Sorten à 30 Stück (keine Hohlkörper) | |
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Süße Fours |
| vier Sorten á 25 Stück Die Füllung ist – in Teig oder Masse eingeschlossen – mitzubacken. |
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Pikant gefülltes Gebäck zum Apero |
| vier Sorten à 25 Stück Die Produkte sollen kalt oder leicht erwärmt bei einem Stehempfang gereicht werden. Die Füllung ist – in Teig oder Masse eingeschlossen – mitzubacken. |
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Die Jury bewertete
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Handwerklichkeit |
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Geschmack |
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optischer Eindruck |
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Buffet-Präsentation |
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Gesamteindruck |
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Jury ...
Arbeiten ...
