Der 5. Wettbewerb zum "Konditor des Jahres" fand während der Bundestagung des Deutschen Konditorenbundes
in Braunschweig statt. Zehn junge Konditoren wollten neben der Jury auch die "alten Hasen" des Konditorenhandwerks
von ihrem Können überzeugen.
Als am frühen Abend im Großen Saal der Braunschweiger Stadthalle die zehn festlichen Büffets
erstrahlten (die Tische waren eigens für den Wettbewerb gezimmert worden), lagen hinter den
Teilnehmern zwei Tage hochkonzentrierter Arbeit in der Bundesfachschule in Wolfenbüttel. Die Jury
hatte den Kandidaten viel Freiraum gelassen, so daß die in Themenwahl, Material und
Arbeitstechniken vielfältigsten Schaustücke zu bewundern waren. Vom Chocolatier aus Kuvertüre bis
zum badischen Winzer, vom Gruß der Kulturhauptstadt Europas, Weimar, ("Salve") bis hin zu einer
süßen Architektur im Stile Gaudis spannte sich der Bogen der kreativen Schöpfungen. Die
fachkundigen Betrachter, größtenteils Teilnehmer der Bundestagung des DKB, begutachteten
fasziniert und zugleich kritisch die Arbeiten des Berufsnachwuchses.
Die Entscheidung über den Sieg aber lag allein bei der zehnköpfigen Jury, die nach Verkostung
der Arbeitsproben in der Schule und der Gesamt-Bewertung in der Stadthalle zu dem Ergebnis kam:
Konditor des Jahres 1998 ist
Jochen Baier
Platz 2 und 3 belegten Nicole Illa und Christian Spaett.
Unter dem Beifall der zahlreichen Zuschauer überreichte Dieter Endle als Sprecher der Jury die
Pokale, Gratulationen folgten von scheidenden Heimbs-Geschäftsführer und Wettbewerbs-Initiator
Wilhelm Voigt, seinem designierten Nachfolger Klaus Rödel, DKB-Präsident Otto Kemmer und dem
Braunschweiger Oberbürgermeister Werner Steffens.
Auch die übrigen Teilnehmer durften sich über Pokale und Glückwünsche freuen, vor allem aber
über die Aufnahme in den CCC. Die drei Erstplatzierten werden zusammen eine einwöchige
Fachstudienreise nach Spanien unternehmen und später im CCC darüber berichten.
Im Rahmen der Siegerehrung ließ Wilhelm Voigt die Entwicklung des Wettbewerbs noch einmal Revue passieren. Er zeigte sich erfreut,
daß dieser sich zu einem gefragten Kräftemessen für junge Konditoren etabliert hat,
und daß der CCC als Forum für Weiterbildung, fachlichen Gedankenaustausch und Basis für neue
Kontakte beginne, ein kreatives Eigenleben zu entwickeln. Er werde sich auch nach seinem
Ausscheiden bei Heimbs für den CCC engagieren, dem er ja nach wie vor als Gründungsmitglied
angehöre.
Sein Nachfolger Klaus Rödel betonte, daß auch er das Engagement für den CCC und das gesamte
Konditorenhandwerk fortsetzen wolle. Die Rolle von Heimbs sei die des Initiators und Sponsors,
vor allem aber die des Moderators. Er lege besonderen Wert darauf, daß der CCC weiter an
Eigenständigkeit gewinne.
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