Aufgaben

Herzustellen waren

 

	ein Schaustück
	aus Zucker, Schokolade, Nougat, Marzipan oder Plastillage oder einer Kombination der genannten Materialien. Die Präsentation der Pralinen sollte in das Schaustück intergriert werden.
	Torten (Entremet)
	2 Stück, Durchmesser 20cm, mit Zuckerdekor
	Eis
	2 gefrorene Desserts für 8 Personen
	Pralinen
	5 Sorten á 10 Stück davon max. 2 gegossene Sorten
	Landesspezialität
	eine Gebäckspezialität des eigenen Landes
	Figuren
	2 Figuren á 4 Stück. Freie Materialwahl

Das Thema war frei wählbar

Alle Arbeiten außer der Landesspezialität sollten auf das Thema Bezug nehmen.

Arbeitszeit: 16 Stunden/ zwei Tage

Bewertung

Es waren max. 320 Punkte zu erreichen für

- Ausführung
- Geschmack
- Innovation
- Gestaltung zum gewählten Thema
- Arbeitsweise
- Hygiene
- Sauberkeit

Die Dekoration der Präsentationstische wurde nicht bewertet.